MVT Architectes Rouen - Lycée Malraux - Gaillon
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   Mise en conformité de la cuisine du Lycée Malraux à Gaillon

Lieu Vernon (27)
Programme "Les Boutardes" POLE de COMPETENCES
Avancement Fini
Maîtrise d'ouvrage Publique - VILLE de VERNON
Surface 2 500 m2
Coût travaux HT 1 508 000.00 €

Le projet consiste dans la mise en conformité (technique, production de repas, sécurité collective…) de la cuisine (zone production des repas) du Lycée ANDRE MALRAUX à GAILLON.

La consistance des travaux est la suivante :

Démolition de voiles non porteurs nécessaires à la re-distribution des fonctions visant à fournir une « marche en avant » conforme pour les espaces de production. Ré – organisation de l’implantation des fonctions suivantes :

Chambres froides, vestiaires, bureau chef, lingerie, réserve sèche.

Intervention sols / murs / plafonds (faïences, carrelages, peintures, faux – plafonds…), ouvertures de fenêtres & ou de portes suivants besoins, mise en place de 2 auvents (1 sur livraison & 1 sur sortie local déchets), remplacement du matériel de cuisine dans sa quasi-totalité, renouvellement de tous les fluides (plomberie, chauffage, ventilation, électricité courants forts & faible…). A ces postes s’ajoutent la mise aux normes de l’accessibilité des machines de renouvellement d’air implantés en toiture (ligne de vie, échelle, crosses…).

En résumé cette mise en conformité est une restructuration de la partie « process » de la Restauration du Lycée destinée à assurer la pérennité de l’équipement.

MVT Architectes / C.Mahe-Verdure & J.Thirel – Architectes associés / 2018 / Tous droits réservés – Mentions légales – Réalisation : Bien dans sa Com’